■■ 麺の太さや形状を安定させ、材料ロスを削減したケース ■■

液体名:アルギン酸ナトリウム混合液

現状の課題:

一定の速度で流れるアルカリ溶液のプールにアルギン酸ナトリウム混合液を
同じ流速で吐出し、麺を製造しているが、既存装置では下記の点が
課題となっていた。

1.吐出量の調整が難しく、プールの流速に合わせるのに時間がかかり、
 生産ロスが発生している。
2.調整しても脈動があるため吐出量が不安定で、麺の太さや形状が安定しない。
3.不良率が高く、材料ロスが発生している。

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