筆頭株主の米投資会社から独り立ちするすかいらーくがITを駆使して攻めに転じる。100億円超を投じ店舗システムを全面刷新、持ち帰りと宅配の新たな需要を狙う。武器は約3000の既存店とデータ分析力。人工知能(AI)の活用にも乗り出す。

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